고온 요리 가방은 훌륭한 것입니다.우리는 평소 식사할 때 이 포장을 눈치채지 못할 수도 있습니다.사실 고온 조리 백은 일반 포장 백이 아닙니다.가열용액을 함유한 복합형입니다.특징적인 포장백은 조리도구와 조리백의 특성을 결합한 고온조리백이라고 할 수 있습니다.식품은 봉지에 그대로 담아 멸균 및 고온(보통 120~135℃)으로 가열한 후 꺼내어 드시면 됩니다.10년 이상 사용한 결과 이상적인 판매용 포장 용기임이 입증되었습니다.편리하고 위생적이며 실용적이며 소비자가 선호하는 식품 본래의 맛을 잘 유지할 수 있어 육류 및 콩 제품의 포장에 적합합니다.
육류식품을 상온에서 보관할 수 있는 최초의 포장은 주석판으로 만든 철제 캔인 통조림 식품이며, 나중에는 유리병을 외부 포장으로 사용하는 것으로 이해된다.양철병과 유리병 모두 고온 조리 저항성과 높은 차단성을 갖고 있어 통조림 식품의 유통기한은 2년 이상에 달할 수 있습니다.그러나 양철 캔이나 유리병은 부피가 크고 무게가 무거운 견고한 포장용기이기 때문에 화학적 내식성이 떨어지며, 특히 산성 식품을 담을 경우 금속이온이 쉽게 석출되어 식품의 맛에 영향을 미치게 됩니다.1960년대 미국은 항공우주 식품 포장 문제를 해결하기 위해 알루미늄-플라스틱 복합 필름을 발명했다.육류식품의 포장에 사용되며, 고온, 고압살균을 통해 상온보관이 가능하며, 유통기한은 1년 이상입니다.알루미늄-플라스틱 복합필름의 역할은 캔과 비슷하고 부드러워서 '소프트캔'이라는 이름이 붙여졌다.
식품 포장 측면에서 고온 레토르트 백에는 많은 독특한 특징이 있습니다.장점금속 통조림 용기 및 냉동 식품 포장 백과 비교:
①색상을 유지한다,음식의 향, 맛, 모양.레토르트 백은 더 얇고 단시간에 멸균 요구 사항을 충족할 수 있으며 식품의 원래 색상, 향, 맛 및 모양을 최대한 보존할 수 있습니다.
사용하기 쉬운.레토르트 파우치를 쉽고 안전하게 개봉할 수 있습니다.드실 때에는 끓는 물에 봉지와 함께 음식물을 넣고 5분간 가열하여 개봉하여 드시되 가열하지 않아도 됩니다.
② 보관 및 운송이 편리합니다.쿠킹백은 무게가 가벼워서 쌓아서 보관할 수 있고, 공간을 적게 차지합니다.식품을 포장한 후 차지하는 공간이 금속캔보다 작아 보관 및 운송 공간을 최대한 활용하고 보관 및 운송 비용을 절약할 수 있습니다.
에너지를 절약하십시오.요리봉투는 얇기 때문에 가열하면 박테리아의 치사온도에 더 빨리 도달할 수 있고, 에너지 소비량은 철깡통에 비해 30~40% 적습니다.
③팔기 쉽다.레토르트 백은 시장 요구에 따라 다양한 식품과 함께 포장되거나 결합될 수 있으며 고객이 마음대로 선택할 수 있습니다.또한, 아름다운 외관으로 인해 판매량도 크게 증가했습니다.
④저장시간이 길다.냉장이나 냉동이 필요 없는 레토르트 파우치에 포장된 식품은 금속캔에 버금가는 유통기한이 안정적이고, 판매도 쉽고, 집에서도 간편하게 사용할 수 있습니다.
⑤제조비용이 저렴하다.레토르트백을 만들기 위한 복합필름의 가격은 금속판에 비해 저렴하고, 생산공정과 필요한 장비도 훨씬 간단하여 레토르트백의 가격이 저렴하다.
고온 조리 가방의 제품 구조
일반적으로 2층 필름, 3층 필름, 4층 필름 구조의 세 가지 범주로 나뉩니다.
2층 필름은 일반적으로 BOPA/CPP、PET/CPP입니다.
3층 필름 구조는 PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP입니다.
4층 필름 구조는 PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP입니다.
고온 조리 저항성 검사
봉지를 만든 후 동일한 양의 내용물을 봉지에 넣고 잘 밀봉하십시오. (참고: 내용물은 고객이 지정한 내용물과 유사하며 밀봉할 때 봉지 안의 공기를 배출시켜 조리 중 공기 팽창으로 인해 테스트 효과에 영향을 미침), ts-25c 배압 고온 조리 냄비에 넣고 고객이 요구하는 조건(조리 온도, 시간, 압력)을 설정하여 고온 조리 저항을 테스트합니다.고온 쿠킹 백의 제조 공정은 현재 세계 최고의 쿠킹 백입니다.대부분 건식 컴파운딩 방식으로 제조되며, 일부는 무용제 컴파운딩 방식이나 공압출 컴파운딩 방식으로 제조되는 경우도 있다.
조리 후 외관 검사 : 봉지 표면이 평평하고 주름, 기포, 변형이 없으며 분리 또는 누출이 없습니다.
게시 시간: 2022년 7월 18일